mardi , 7 décembre 2021

Des repas durables et bio pour nos bambins !

Fournir des repas de qualité dans les cantines scolaires harnésiennes est un projet pensé durant de longs mois et résultant de la loi Egalim. Nous sommes fiers de vous annoncer notre collaboration avec la société Dupont Restauration qui fournira les repas en liaison froide pour toutes les cantines de la ville. C’est bio !

Depuis la promulgation de la loi Egalim (qui sera obligatoire dès janvier 2022), les Municipalités, dont Harnes, se doivent d’offrir des repas sains, équilibrés et variés aux bambins qui déjeunent ou collationnent quotidiennement dans leurs structures dédiées.

La démarche s’inscrit aussi et surtout dans un souci éthique. Elle comporte donc une prise en compte de notre responsabilité sur la préservation de notre planète, de ses ressources et l’impact pédagogique auprès des élèves : manger mieux et durable !

A ce titre, la loi Egalim prévoit que les matières premières, comme les modes de production et de commercialisation, soient respectueux de l’environnement et des Hommes. Il s’agit donc pour la société Dupont Restauration de nous fournir des repas confectionnés, dans leur cuisine centrale à Libercourt (à seulement 10 km d’Harnes !), avec des produits issus de l’agriculture biologique et de recourir le plus souvent possible à des produits locaux et de saison. Dupont Restauration travaille étroitement avec la Chambre d’Agriculture du Pas-de-Calais afin de privilégier les circuits courts.

Côté pédagogie, des animations autour de l’alimentation seront organisées afin d’éduquer les plus jeunes au goût ; pour valoriser le patrimoine culinaire et promouvoir certains produits et leurs saveurs.

Le contrat conclu entre la ville et la société de restauration débutera à partir du 1er septembre 2021 pour une durée de 1 an et serait reconductible par deux fois.

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